Vegane Schoko Kirsch Brownies ♥

Halloooo!

Mal wieder ein Rezept von mir! Aber diesmal gibt es ein Kuchen/Brownie Rezept und dazu noch ein richtig leckeres.

Die habe ich zum Kaffee gemacht und alle waren begeistert. Sowohl Veganer, als auch Nicht-Veganer!

Dazu ist das Rezept noch super einfach!

veganguerilla

Benötigte Zutaten:

300g Mehl
130g Zucker
200g Schokoladenstückchen (zartbitter)
125ml Soja- oder Reismilch
125ml Sonnenblumenöl
125ml Ahornsirup (alternativ mehr Zucker)
50g Kakaopulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Tütchen Backpulver
200g eingelegte entkernte Kirschen (süß)

Zuerst mischt ihr Mehl, Zucker, Vanillezucker, Kakaopulver und Backpulver zusammen.
Dann gebt ihr die flüssigen Sachen hinzu (Sojamilch, Ahornsirup und Öl) und je nachdem wie kirschig ihr den Teig haben wollt, auch noch etwas von dem Kirschsaft.

Dann gebt ihr die Schokoladenstückchen hinzu und teilt den Teig in zwei Teile.
In die eine Hälfte kommen nun die Kirschen und nun müsst ihr alles nochmal gut durchrühren.

Dann kommt in eine eingefettete Backform zuerst der Teig mit den Kirschen.
Dann gebt ihr den anderen Teil der Mischung darüber.

Schon kommt der Teig bei 175 Grad (vorgeheizten Ofen) für ~30 Minuten in den Ofen.
(In meinem Gasofen hat es eine knappe Stunde gedauert bis sie fertig waren)
Stecht einfach mal mit einem Schaschlikspieß in den Teig und schaut nach ob nach Teig kleben bleibt,
Und dann sind die Brownies schon fertig!
Ich kann sie euch nur ans Herz legen.. sie sind so lecker!

Guten Appetit! ♥

DIY: Chai Sirup ♥

Hallo ihr Lieben!

Ich liebe Chai Tee und als ich vor zwei Jahren auf einem Blog ein Rezept gefunden habe für Chai Sirup, musste ich ihn sofort nachkochen!

Dafür braucht ihr einiges an Zutaten:

Für 400-500ml des Sirups:

3 Tassen (~600ml) Wasser

1 Tasse braunen Zucker

3 Teebeutel Schwarztee (welcher ist egal, ich habe Darjeeling genommen)

2 Zimstangen

2 Sterne Sternanis

1 Vanilleschote

10-15 Nelkenstifte

10-15 Kapseln Kardamon

ein wenig frisch, in Scheiben geschnittener Ingwer

1 Prise Muskat

1 Teelöffel Zimt

und zum aufgießen:

Soja- oder Kuhmilch

Je nachdem ob ihr irgendwas nicht mögt beziehungsweise nicht so gerne (ich kenne viele die Zimt nicht so gern mögen, dann am besten den Teelöffel Zimt weglassen).

Zubereitung:

Als erstes bringt ihr das Wasser mit dem braunen Zucker zum Kochen unter ständigem umrühren.

Wenn der Sirup dann kocht, fügt ihr die Teebeutel und die ganzen Gewürze hinzu.

Das lasst ihr dann zwanzig Minuten leicht weiter köcheln, wobei ihr die Teebeutel nach 5-7 Minuten rausnehmen solltet, damit der Sirup nicht zu bitter wird.

Das ganze gebt ihr jetzt durch einen Filter (ich hab die Kaffeefilter benutzt, die bei uns zu Hause sind, was nicht so gut funktioniert hat, weil sie ab und zu gerissen sind; also würde ich es das nächste mal mit einem Teesieb versuchen) in eine Schale, die groß genug ist und lasst es daran abkühlen.

Danach könnt ihr den Sirup in eine Flasche eurer Wahl füllen, ich habe diese von Butlers benutzt.

Das ganze hält sich ungefähr eine Woche im Kühlschrank, aber bei mir wird es nie so alt. hihi.

Das tolle an diesem Sirup ist, dass ihr so kreativ werden könnt, wie ihr wollt.

Wollt ihr es schärfer? Dann könnt ihr ebenfalls ein paar bunte Pfefferkörner mit reinwerfen oder wollt ihr eine fruchtigere Note? Dann gebt einfach ein wenig Orangenabrieb in die Mischung.

Zum Trinken nehme ich immer ein Teil des Sirups und zwei Teile Milch.

Ob zum selber trinken oder sogar zum verschenken, probiert ihn aus!

Guten Appetit oder auch Prost!

Liebste Grüße, Jasminella ♥ 

Vegane Apfel Bananen Pancakes ♥

Hallo ihr Lieben!

Heute gibt es von mir wieder ein Rezept, dass ich auf Chefkoch entdeckt habe.

Eigentlich ist es ein Muffinrezept, aber als ich sie vor paar Wochen als Muffins gemacht habe, hat es mich ein wenig geärgert, weil der fertige Teig so stark am Muffinpapier geklebt hat..

da dachte ich: versuch doch mal Pancakes draus zu machen, weil ich den Grundteig sehr lecker fand!

Das war das Ergebnis und ich muss sagen, dass das wirklich gut geklappt hat!

Für 2-3 Portionen braucht ihr:

1 große Banane (~150g , meine hatte etwas weniger)

1 Apfel

150g Dinkelmehl 

50g Getreideflocken (ich habe kernige Haferflocken genommen)

1/2 Päcken Backpulver

150 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser

1 Prise Salz

(optional noch Zimt, das passt meiner Ansicht nach einfach sehr gut dazu)

Zuerst zermatscht ihr die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel.

Danach schneidet ihr den Apfel in kleine Stücke und mischt sie unter den Bananenbrei.

Dann mischt ihr das Mehl unter die Masse und dann fügt ihr die restlichen trockenen Zutaten (Getreideflocken, Backpulver, Salz) hinzu.

Zum Schluss gebt ihr dann das Wasser hinzu und verrührt alles gut miteinander.

Dann hab ich jeweils ein Löffel des Teiges bei mittlerer Hitze je zwei-vier Minuten pro Seite angebraten.

Das Ergebnis waren dicke, fluffig-schwere, leckere Pancakes, die eigentlich sogar recht gesund sind.

Ich habe sie jeweils noch mit einem Stück Zartbitterschokolade bestrichen - sehr lecker!

Dazu hält es auch noch wirklich lange satt.

Guten Appetit, Jasminella ♥

Erdnuss-Schoko-Müsli ♥

Halloooo! :)

heute möchte ich mit euch mein liebstes VeganForFit Frühstück vorstellen.
Nach jetzt schon dreiwöchigem veganen essen, hat sich für mich langsam ein Favorit rausgestellt. Das Erdnuss-Schoko-Müsli.
Das beste an ihm ist, dass es nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch sehr lange satt macht !

Alles was ihr für eine Portion braucht:

170ml Hafermilch
30g Erdnussmus Crunchy
1TL Bio-Kakao
1 Msp. gemahlene Vanille
2EL Agavendicksaft
100g Müsli
10g geröstete Erdnüsse
1 Banane

Natürlich könnt ihr das ganze auch mit herkömmlicher Milch und Honig tun.
Allerdings muss ich dazu sagen, dass ich die Angaben nie ganz einhalte. Meist nehme ich weniger Milch, weil es mir sonst zu flüssig ist.
Auch muss ich sagen, dass es für manche zu viel sein könnte, da es eine ganze Schüssel voll wird.

Zuerst müsst ihr die Hafermilch, das Erdnussmus, den Kakao, die Vanille und 1 1/2 EL Agavendicksaft zusammen mixen. Das geht am besten im Mixer. Das vermengt ihr dann mit dem Müsli und lasst es 5 Minuten ziehen.
Dann vermischt ihr die Erdnüsse mit dem restlichen Agavendicksaft und bereitet die Banane vor (schälen und in feine Scheiben schneiden).
Darauf gebt ihr das Müsli in ein Gefäß eurer Wahl (Glas oder Schale ist egal).
Und nun könnt ihr alles zusammen in der Schüssel anrichten.

Guten Appetit !

Liebste Grüße, Jasminella ♥